• 大麦β-グルカンは中程度に低分子化しても糖・脂質代謝を改善
  • オーツ麦β-グルカンの分子量は血糖上昇曲線下面積に影響を与えない
  • オーツ麦とライ麦は異なる機序で脂質代謝制御 肝機能、腸のバリア機能を改善
  • 大麦β-グルカンと乳酸菌のシンバイオ効果 AMPKを活性化し脂肪蓄積を抑制
  • 全粒穀物の血糖コントロール改善効果は 加工度が低いほど高い
  • 食物繊維摂取で糖尿病患者の余命延長 1日19g→35gで死亡リスク35%減

大麦TOPICS

  • 論文発表
  • 動物試験

大麦β-グルカンは中程度に低分子化しても糖・脂質代謝を改善

Effects of barley β-glucan with various molecular weights partially hydrolyzed by endogenous β-glucanase on glucose tolerance and lipid metabolism in mice
Cereal Chemistry Aug 4, 2020