大麦の多彩な健康効果をひもとくと、そのほとんどは消化管で生み出されている。大麦が消化管から全身にはたらきかける作用をまとめた。
・食べ過ぎを防ぐ ・血糖値の急上昇を防ぐ
・消化管ホルモンの分泌促進 （セカンドミール効果） ・コレステロールの合成を抑える ・便通改善
・腸内細菌のバランスを整える ・便通改善
・血糖値の急上昇を防ぐ ・体脂肪をたまりにくくする
・コレステロールを下げる
・セカンドミール効果 ・満腹感の持続
